mislo

Medicinska fakulteta · Univerza v Mariboru

Nutracevtiki in funkcionalna prehrana

Za predmet Nutracevtiki in funkcionalna prehrana še ni zapiskov.

Imaš svoje zapiske? Objavi jih: ceno določiš ti, z naročnino ti ostane cela, DDV se doda kupcu.

Objavi zapiske

Čakaš na zapiske? Prijavi se in povej. Ko jih kdo objavi, dobiš sporočilo.

Želim zapiske

Kaj lahko narediš že danes

Naloži svoje gradivo za predmet Nutracevtiki in funkcionalna prehrana: Mai ga prebere in ti iz njega naredi kartice, kviz in razlago, ko ti kaj ni jasno. Če zapiske kasneje objaviš, jih prodajaš tukaj.

Naloži svoje gradivo

Učni načrt

Podatki so iz učnega načrta, ki ga objavlja Medicinska fakulteta. Prebrano 6. 9. 2026. Poglej izvirnik

3 kreditne točke

Obveznosti v urah

  • Predavanja15 ur
  • Vaje15 ur
  • Samostojno delo45 ur
  • Seminarji15 ur

Vsebina

  1. Predmet Nutracevtiki in funkcionalna prehrana se osredotoča na uporabo farmacevtsko tehnoloških pristopov pri razvoju novih funkcionalnih prehranskih izdelkov. Slednji poleg bolj razširjenih nadomestkov za mikroelemente in multivitaminskih pripravkov, vključuje tudi probiotike, prebiotike in fermentirano funkcionalno hrano. Kot osnovo za njihov tehnološki razvoj predmet naslavlja vlogo mikrohranil in mikroelementov, itd. za zdravje in bolezni človeka, pri čemer so še posebej poudarjene lastnosti (in s tem posebnosti) omenjenih snovi, ki terjajo poglobljeno vrednotenje in razumevanje teh lastnosti za pripravo funkcionalnih izdelkov. Posledično se izdelki in njihove sestavine proučujejo predvsem s perspektive njihovega dajanja in povezane koristi za posameznika ter ožje (npr. otroci, starostniki) ali širše populacije (nacionalni ali globalni prehrambeni trendi znotraj regij ali nacij). Pri tem ključno vlogo igrajo mehanizmi delovanja ter vpliv telesa na njihov vnos (farmakodinamski in farmakokinetski učinki posameznih komponent oz. celotnih izdelkov).
  2. Pomemben vidik te teme je preučevanje osnovnih mehanizmov potencialno koristnih in škodljivih učinkov različnih sestavin živil, vključno z elementi v sledovih. Ti mehanizmi se preučujejo na subcelični (DNA, beljakovine, lipidi ...), celični in organski ravni. Človeška prehrana je multidisciplinarno področje. Reševanje problemov v povezavi prehrane in zdravja, zahteva upoštevanje kemičnih in biokemičnih značilnosti, fiziološke in biomedicinske vidike, socialni in vedenjski kontekst prehrane ter razmerja med temi dejavniki. Predvsem iz perspektive uporabe farmacevtsko tehnoloških pristopov za povečanje varnosti in učinkovitosti novih pripravkov in tudi razvoja učinkovitih in sodobnih metod preverjanja omenjenega. Reševanje problemov na tem področju zahteva multidisciplinarno biomedicinsko znanje in spretnosti ter interdisciplinaren pristop k komunikaciji s strokovnjaki s področja prehrane ljudi in farmacije.

Ocenjevanje

Seminarska naloga 100 %

Pogoji za vključitev

ŠTUDIJSKE OBVEZNOSTI ŠTUDENTOV 100 % prisotnost na vajah in 80 % prisotnost na seminarjih

Literatura

  • TEMELJNA LITERATURA:
  • 1. C. M. Galanakis: Nutraceuticals and Natural Product Pharmaceuticals 1st edition, Academic Press, 2019.
  • 2. NICE guidelines, NICE, http://www.nice.org.uk/
  • 3. Cochrane library, New York: Wiley-Interscience, 1998-
  • (baza podatkov)
  • DODATNA LITERATURA:
  • 1. C. Geissler, H. Powers, Human nutrition, Oxford University Press, 2017.
  • 2. Periodične publikacije in drugi spletni viri:
  • a. http://journals.sagepub.com/home/nah
  • b. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/basics/nutrition-basics/hlv-20049477
  • c. http://www.who.int/nutrition/topics/en/

Kako deluje

  1. Zapiske kupiš enkrat in ostanejo tvoji.
  2. V aplikaciji iz njih dobiš kartice, kvize in Mai, ki pozna gradivo.
  3. Ceno določi avtor. Prodajalec je Mislo AI, račun dobiš od nas.