mislo

Medicinska fakulteta · Univerza v Mariboru

Nutracevtiki in tehnologija

Za predmet Nutracevtiki in tehnologija še ni zapiskov.

Imaš svoje zapiske? Objavi jih: ceno določiš ti, z naročnino ti ostane cela, DDV se doda kupcu.

Objavi zapiske

Čakaš na zapiske? Prijavi se in povej. Ko jih kdo objavi, dobiš sporočilo.

Želim zapiske

Kaj lahko narediš že danes

Naloži svoje gradivo za predmet Nutracevtiki in tehnologija: Mai ga prebere in ti iz njega naredi kartice, kviz in razlago, ko ti kaj ni jasno. Če zapiske kasneje objaviš, jih prodajaš tukaj.

Naloži svoje gradivo

Učni načrt

Podatki so iz učnega načrta, ki ga objavlja Medicinska fakulteta. Prebrano 6. 9. 2026. Poglej izvirnik

6 kreditnih točk

Obveznosti v urah

  • Predavanja15 ur
  • Vaje10 ur
  • Samostojno delo135 ur
  • Seminarji20 ur

Vsebina

  1. Vrste, viri, pridobivanje, lastnosti in delovanje naravnih bioaktivnih komponent z antioksidativnim, antimikrobiološkim in farmakološkim delovanjem za uporabo v prehrambni, kozmetični, predvsem pa v farmacevtski oziroma fitofarmacevtski industriji.
  2. Vsebina (identifikacija spojin z antioksidativnim, antimikotičnim ali farmakološkim učinkom (fenolne spojine, terpenoidi, steroidi, alkaloidi,...).; postopki izolacije in koncentriranja aktivnih učinkovin (ekstrakcija, kromatografija,...); vpliv (zdravilne) substance na pojav boleznini in možnosti zdravljenja ter vrste testiranj (predklinični klinični testi); predklinična testiranja: različni testi antioksidativne učinkovitosti npr. Rancimat test, peroksidno število, anizidinsko število, BCB test (?-carotene bleaching test), DPPH test (free radical scavening capacity), testiranja antimikrobiološkega delovanja npr. z merjenjem radialne rasti plesni na PDA agarju in z merjenjem optične gostote bakterijskih suspenzij.)

Ocenjevanje

Ustni izpit 50 %, Projekt 50 %

Pogoji za vključitev

Kandidat mora doseči 300 ECTS na predhodnem študiju.

Literatura

  • ? Dewick, Paul M., Medicinal natural products : a biosynthetic approach, 3rd ed., John Wiley & Sons, cop. , Chichester, 2009
  • ? Pharmacognosy Medicinal Plants, Perveen Shagufta, Al-Taweel, Areej, Editors, IntechOpen, London, 2019.
  • ? K. Kramer, P.-P. Hoppe, L. Packer, eds., Nutraceuticals in Health and Disease Prevention. Marcel Dekker, Inc. New York, 2001.
  • ? E. Cadenas, L. Packer, Handbook of Antioxidants, 2nd ed., Marcel Dekker, Inc. New York, 2002.
  • ? D. Armstrong, ed., Oxidative Stress Biomarkers and Antioxidant Protocols. Humana Press Inc., New Jersey, 2002.
  • ? KNEZ, Željko, KNEZ MAREVCI, Maša, ČOLNIK, Maja, ŠKERGET, Mojca. Chemicals and value added compounds from biomass using sub- and supercritical water. The Journal of supercritical fluids. [Print ed.]. 2018, vol. 133, part 2, str. 591-602. ISSN 0896-8446. DOI: 10.1016/j.supflu.2017.08.011. [COBISS.SI-ID 20760598]

Kako deluje

  1. Zapiske kupiš enkrat in ostanejo tvoji.
  2. V aplikaciji iz njih dobiš kartice, kvize in Mai, ki pozna gradivo.
  3. Ceno določi avtor. Prodajalec je Mislo AI, račun dobiš od nas.